|
|
Sambal Goreng Taotjo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 stuks lomboks, groene, verse, van de zaadjes ontdaan
-100 gr. runderlap, in blokjes
-100 gr. sperzieboon
-1 stuk ui
-3 teentjes knoflook, gehalveerde
-5 el. taotjo
-1 el. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren. Halveer de sperziebonen.
Maak de ui, knoflook en lombok fijn in de keukenmachine of met de staafmixer. Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg het vlees en de sperzieboontjes toe en schep dit goed door het uimengsel.
Voeg dan de taotjo toe en roer alles goed door. Stoof het vlees in deze sambal goreng minstens 2 uur tot het vlees gaar is. Voeg zonodig af en toe een scheutje water toe.
voeg geen zout toe aan dit gerecht, want taotjo is van zichzelf al erg zout.
|
|
|